“火锅”一直以来都是人们聚餐的首选，尤其是对于重庆人来说，时不时去吃一顿麻辣火锅，过过嘴瘾，那简直是人生一大美事!随着这几日天气的降温，又逢周末，大概重庆的火锅店又是高朋满座，麻辣火锅味道处处留香。话说，吃了这么多麻辣火锅，你知道它的由来吗?
相传麻辣火锅，起源于重庆市江北区江北嘴一带。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的调料，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。在民国期间，重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制调料。
在重庆有那么一家老火锅店——迪胖老火锅，其火锅以“麻辣为主、多味并存”，讲究调味、善于变化;注重用汤、选料广泛。迪胖老火锅，火锅里开满了花椒，融化的黄油、煮沸的红油，不分青红皂白，麻醉了舌头。曾听别人说过：“吃过很多种火锅，麻辣的、清汤的、鸳鸯的，唯独没吃过的就是迪胖老火锅的九宫格麻辣火锅。” 现在想来迪胖老火锅的麻辣火锅，一定有它的不同之处。
天气渐凉，正是吃麻辣火锅的好时节，赶快光临迪胖老火锅店，去尝尝它麻辣的味道吧!偶尔还是非常羡慕生在“火锅之都”的人们，可以做一名地地道道的“火锅吃货”，品味各种不同的火锅味道。虽说火锅味道都是大同小异，但是好吃的火锅，多吃点也不会让人厌烦那味道。每每走到火锅店旁边，总是会不由自主凑凑那味道，真是和桂花香味有得一拼，所谓“十里飘香”就是这样形容的吧!
迪胖老火锅的麻辣火锅，能叫嚣你的味蕾!品味过许多无数的美食，但是最喜欢的还是麻辣火锅的味道，别具一格的九宫格锅底设计，就是迪胖老火锅的独特之处，所以说它是“特别的麻辣火锅”也不为过!